A plusieurs reprises je vous ai proposé de faire différentes conserves, mais aujourd'hui je vais vous apprendre à conserver les tomates en saumure pour que vous puissiez les déguster comme elles viennent d'acheter.
Ingrédients:
1 kilo de tomates
1 kilo de gros sel
1 litre d'eau
pots stérilisés, quantité requise
Préparation:
Lavez et séchez les tomates et mettez-les dans les bocaux stérilisés. A part dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sel puis laissez refroidir.
Versez la saumure sur les tomates et fermez bien les bocaux. Conserver dans un endroit sombre et sec pendant 30 jours avant de consommer. Passé ce délai, avant de les utiliser, lavez-les plusieurs fois sous l'eau courante et vous verrez que faites de cette façon, elles ressemblent à des tomates fraîches.