Les légumes surgelés perdent quelques vitamines, mais très peu en général. C'est donc une bonne méthode lorsque nous avons acheté beaucoup de légumes frais et que nous ne pourrons pas les manger. De plus, selon une étude de l'Instituto del Frio, les légumes surgelés conservent plus de vitamines que les légumes frais dès le troisième jour de récolte.
Pour congeler les légumes à feuilles (par exemple, les blettes et les épinards), il est conseillé de leur donner une petite ébullition ne serait-ce qu'une minute avant de les congeler. D'autres types de légumes tels que les asperges vertes, les poivrons ou les haricots qui apprécieront également une ébullition pendant une minute, puis refroidir et décongeler. Ensuite, nous remarquerons que cette viande est bien meilleure.
Dans le cas du chou-fleur et des carottes qui résistent beaucoup mieux à la congélation, il suffit de les mettre dans un sac et de les congeler.
Et enfin, dans le cas de la tomate, nous la hachons et la mettons dans un récipient en plastique. La viande sera un peu plus tendre et elle donnera de très bons résultats.
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Comment les haricots sont-ils conservés?
Comment congeler les pois, est-il nécessaire de les blanchir? ……
J'ai besoin de savoir comment les haricots frais sont congelés en cas d'urgence
Salut,
Les pois sont directement congelés sans bouillir ni rien. Les haricots seront plus tendres si vous les congelez après une petite ébullition.
J'espère vous avoir été utile, salutations,
Bonjour, je serais également intéressé de savoir comment vous congelez les haricots frais, si vous devez les faire bouillir ou non avant de les congeler, s'il vous plaît quelqu'un me dit quelque chose. Merci d'avance.
Salut
J'ai aussi besoin de savoir comment les haricots frais sont congelés et j'ai les mêmes doutes, que ce soit pour les faire bouillir (les ébouillanter) ou en tant que tels, j'espère que quelqu'un pourra me répondre, merci.