Aujourd'hui, nous préparons un Coca aux légumes, une recette simple qui est très bonne et qui ressemble beaucoup à une pizza. Il est idéal à partager en entrée ou en apéritif, également pour un dîner.
Cette fois je ne l'ai préparé qu'avec des légumes, c'est comme ça que je l'aime le plus, mais on peut y mettre des morceaux de fromage, des olives, des anchois qui se marient très bien avec les légumes. La pâte est similaire à celle du pain, elle est moelleuse Depuis quand on met la levure ça la fait lever, mais si on l'aime plus fine et plus croquante, il suffit de le faire sans ajouter la levure, elle sera très bonne aussi.
Les quantités de légumes je ne les mets pas puisque ce sera au goût de chacun.
Coca aux légumes
Auteur: Mont Morote
Type de recette: Entrant
Portions: 4-6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Pour la messe.
- 300 gr. de farine
- 150 ml. d'eau
- 90 ml. D'huile d'olive
- 25 gr. de levure fraîche
- Sal
- Pour le fourrage:
- Oignon
- Piment rouge
- Poivre vert
- Courgette
- Tomate frite
- Huile d'olive
Préparation
- Dans un bol, nous mettons la farine, une cuillère à café de sel, l'huile d'olive et la levure dissoute dans un verre d'eau tiède, nous mélangeons bien le tout jusqu'à ce que ce soit une pâte lisse. Nous formons une boule avec la pâte et la recouvrons d'un chiffon, nous la laisserons environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle double de son volume
- Pendant que nous allons nettoyer les légumes et les couper en tranches très fines.
- Lorsque la pâte est là, nous l'étirons à nouveau.
- Nous préparons une plaque à pâtisserie, nous mettons un papier végétal, nous étirons la pâte en lui donnant une forme rectangulaire nous la poserons sur la plaque à pâtisserie bien étirée.
- Nous mettons un peu de tomate frite dans toute la pâte et nous mettons les tranches de légumes autour de la pâte bien réparties, la quantité sera à votre goût, nous saupoudrons d'un peu d'huile et de sel, nous la mettons au four préchauffé à 180ºC environ 30 -40 minutes ou jusqu'à ce que toute la coca soit dorée et les légumes croustillants.
- Nous sortons et servons chaud.
- Prêt à manger!!!