Le plat d'aujourd'hui, le ruban de surlonge à la sauce aux champignons, est idéal pour toute la famille. La bande de colonne vertébrale C'est une viande très riche, tendre et juteuse si elle est bien cuite et accompagnée de sauce aux champignons Cela le rend très exquis et idéal à manger à n'importe quel repas de la journée (à midi pour le déjeuner ou pour le dîner).
Ensuite, nous vous laissons avec les ingrédients et la méthode de préparation. Nous espérons que vous aimez!
Ruban de filet à la sauce aux champignons
Si nous donnons un coup de chaleur au ruban de longe avant le four pour le sceller, nous le rendrons juteux et tendre à l'intérieur.
Auteur: Carmen Guillen
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Viandes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 kg de ruban de filet
- 400 grammes de champignons assortis
- ½ oignon
- 175 ml de vin blanc
- Le poivre noir
- Ail noir
- Sal
- Huile d'olive
Préparation
- Nous prenons une poêle et ajoutons de l'huile d'olive, nous la mettons à feu vif et quand il fait très chaud, nous mettons le ruban de longe que nous allons "rouler" pour le sceller à l'extérieur afin qu'il soit juteux et tendre à l'intérieur . Il n'est pas nécessaire qu'il reste longtemps dans le feu, du moment qu'il est doré à l'extérieur mais toujours cru à l'intérieur.
- Pendant ce temps, dans une autre poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive, deux ou trois ail noir biologique et un demi-oignon émincé. Nous espérons que cela est poché et ensuite nous ajoutons les champignons jusqu'à ce qu'ils soient à court d'eau. Nous ajoutons une touche de sel et de poivre noir au goût. Lorsque les champignons sont cuits, ajoutez la quantité déterminée de vin blanc à feu vif et laissez l'alcool s'évaporer.
- Nous battrons le mélange résultant de tout cela et ce sera notre sauce.
- Pour terminer notre recette, nous mettons le ruban de longe au four pendant 20 minutes à 200 ºC. Et prêt! Recette exquise et délicieuse.
notes
Pour accompagner le ruban de longe dans ce cas, nous avons fait frire des pommes de terre et un œuf par personne.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 520