L'agneau chez moi est synonyme de fête, quelque chose à célébrer. Il est servi en de rares occasions, généralement rôti au four de manière traditionnelle, bien qu'il y ait des exceptions. Ces côtelettes d'agneau avec de la menthe et de la compote de pommes en faisaient partie. Oserez-vous les essayer?
Je sais que beaucoup d'entre vous sont paresseux pour allumer le feu en plein été, mais cette recette mérite un petit effort. La combinaison de l'agneau et de la menthe m'a agréablement surpris. La compote de pommes à la menthe Il donne à la viande une touche très rafraîchissante, idéale à cette période de l'année.
Côtelettes d'agneau à la menthe et compote de pommes
Ces côtelettes d'agneau grillées à la sauce aux pommes à la menthe sont un délice à déguster à l'extérieur cet été.
Auteur: Maria
Type de recette: Viandes
Portions: 3-4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
Pour la sauce
- ½ tasse de feuilles de menthe
- Brins de persil 2
- 1 pomme Granny Smith, pelée et évidée
- ⅓ tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour les côtelettes
- 1 gigot de côtelettes d'agneau
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café de romarin frais émincé
- Sal
- Le poivre noir
Préparation
- Faire la sauce nous mettons tous les ingrédients dans un robot culinaire. Nous mélangeons jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Nous les conservons dans un bocal en verre et les réservons au réfrigérateur.
- Dans une fontaine ajoutez l'huile d'olive, l'ail et le romarin. Nous nous mélangons.
- Ajouter les côtelettes, bien les étaler des deux côtés avec le mélange et laisser mariner 30 minutes.
- Sur un gril à feu moyen-vif on fait griller les côtelettes, 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient grillées.
- Nous servons avec la sauce menthe et pomme.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 310