Si je vous dis que le plat d'aujourd'hui est petits pois avec oeuf et jambon (sans voir la photo) peut-être que vous ne savez pas de quoi je parle. Le mot «pois» est particulièrement populaire dans Andalucía et avec lui, nous faisons référence aux pois.
Ce plat fait partie de ceux qui ne laissent personne indifférent ... Vous pouvez l'aimer ou ne pas l'aimer du tout, mais il y a rarement des cas où "ni fu ni fa" ... je vous conseille de vous forger un avis en faisant la recette et puis dites-nous comment vous allez.
Petits pois aux oeufs et jambon
Les petits pois aux œufs et au jambon sont un plat avec beaucoup de bonnes propriétés et une forte teneur en fibres. Nous vous encourageons à les essayer!
Auteur: Carmen Guillen
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Les ragoûts
Portions: 4-5
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 kg de petits pois
- Oeufs 4
- 150 grammes de jambon en cubes
- 5 gousses d'ail
- ½ oignon
- 1 poivre vert
- Morceau de pain
- Le poivre noir
- Paprika
- Huile d'olive
- Sal
- Litre et demi d'eau
Préparation
- Dans une casserole moyenne, versez-y un filet d'huile d'olive et quand elle est chaude, ajoutez le Morceau de pain. Nous la laissons frire un peu et nous la mettons de côté dans un bol pour l'écraser avec deux gousses d'ail (nous la mettons de côté à plus tard).
- Dans la même casserole et avec la même huile, nous faisons frire trois morceaux d'ail, le demi-oignon en fines tranches, le poivron vert coupé en deux ou trois morceaux et les blocs de jambon. Quand tout est plus ou moins sofrito, nous jetons le pois, une cuillère à café de paprika doux, une touche de poivre noir (au goût) et une pincée de sel. Nous ajoutons également le pain et le reste de l'ail écrasé que nous avions mis de côté et remuons le tout. Lorsque tout s'est bien mélangé et que les saveurs se sont réunies, versez l'eau.
- Nous laissons cuisiner pour une demi-heure à feu moyen.
- Lorsqu'il reste 5 minutes pour éteindre le feu, on ajoute le 4 œufs dans le pot et nous les laissons braconner.
- Préparé prêt à manger riche et bien.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 400
Je suis le compte lasrecetascocina sur Twitter depuis peu de temps mais j'adore ça. De plus, je suis particulièrement ravie des recettes de Carmen guillen, et quand je clique sur une recette et que je vois que c'est la sienne, je sais que ça se passera bien pour moi.
Cette recette de pois, à Huelva, nous l'appelons pois, donc je suppose qu'elle est de la région, je la fais avec une variante; Au lieu du pain frit, j'ajoute quelques morceaux de pomme de terre. Certains sont très hachés et les autres sont cassés, de sorte que la sauce épaissit. C'est scandale.
Salut Jamie! En fait, je suis de la région 🙂 Je suis content de savoir que j'ai un adepte de mes recettes, vous ne savez pas en quoi cela m'encourage à continuer à écrire et publier des recettes lol… Merci beaucoup pour votre commentaire et Je promets d'essayer votre version de ces délicieux petits pois aux pommes de terre 🙂
Salutations!