La recette sucrée que nous préparerons pour tous les coeliaques est la pâte pionono classique à laquelle j'ai ajouté du cacao approprié parmi ses ingrédients, lui donnant la délicieuse saveur que le chocolat nous donne afin que vous puissiez l'utiliser avec différentes garnitures de votre choix.
Ingrédients:
35 grammes de farine sans gluten
Oeufs 4
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de cacao (convient aux coeliaques)
2 cuillères à café de miel
80 grammes de sucre
Préparation:
Dans un bol, battre au batteur (pendant quelques minutes) les œufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange soit épais. Tamisez ensuite la farine sans gluten avec la fécule de maïs et le cacao et ajoutez-les petit à petit par mouvements enveloppants à la préparation précédente et recouvrez une plaque à pâtisserie de 30 × 35 cm. avec du papier blanc.
Avec un peu de beurre, étalez uniquement les bords de l'assiette et versez le mélange. Faites cuire la pâte dans un four chaud et sur le dessus pendant environ 6 minutes jusqu'à ce que vous remarquiez qu'elle devienne dorée, puis retirez-la du four et allumez-la sur le comptoir pour qu'elle refroidisse. Lorsque la température baisse, vous retirez le papier et vous pouvez l'utiliser pour placer la garniture et le rouler.