Si vous souffrez de la maladie cœliaque, vous avez sûrement besoin d'une variété de recettes. Aujourd'hui, je propose de préparer une recette simple et spéciale pour tous les coeliaques avec des aliments sans gluten qui peuvent être dégustés à tout moment de la journée:
Ingrédients:
150 grammes de beurre
150 grammes de sucre
Oeufs 8
Zest de 1 citron
200 grammes de farine sans gluten
1/2 kilo de poires, hachées (peut être en conserve)
Préparation:
Battez le beurre dans un bol avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit très crémeux. Ajouter les jaunes un à la fois et bien mélanger l'un à l'autre, puis le zeste de citron et la farine sans gluten préalablement tamisée, et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Ensuite, ajoutez les blancs d'œufs battus jusqu'à la neige et mélangez avec des mouvements doux et enveloppants. Placez cette préparation dans un moule graissé avec un peu de beurre et saupoudré de farine sans gluten. Répartir les poires hachées sur le dessus et cuire à four doux pendant environ une heure. Enfin, lorsque vous le sortez du four, laissez-le refroidir quelques minutes avant de couper les portions et de servir.