Le pain maison sans gluten que nous préparerons aujourd'hui pour tous les coeliaques contient de la fécule de maïs et du thym afin qu'ils puissent être dégustés sans privation avec leurs apports déjeuner ou dîner ou en apéritif tartiné avec une trempette ou du beurre.
Ingrédients:
Oeufs 4
5 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de poudre auto-levante sans gluten
1 cuillère à soupe de thym séché
Du sel, une pincée
Préparation:
Dans un bol, placez les jaunes avec le sucre et battez-les jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter la pincée de sel et la fécule de maïs avec la poudre auto-levante sans gluten (préalablement tamisée).
Dans un autre récipient, battez les blancs et ajoutez le thym séché. Préparez un moule à pain et étalez-le avec un peu de beurre et saupoudrez-le de farine sans gluten. Versez le mélange dans le moule et faites cuire dans un four chaud pendant 30 minutes, puis baissez la température au minimum et faites cuire jusqu'à ce que la surface du pain soit dorée et croustillante. Enfin, sortez le pain du four et laissez-le refroidir avant de le consommer.
Dans la recette du pain de fécule de maïs, lorsque les ingrédients parlent de 5 cuillères à soupe de fécule de maïs, les cuillères auraient-elles la taille de celle qui suit la cuillère à café ou la grande cuillère comme tourner le riz?