Coeliaques : pâte à bombe sans gluten

Je vais vous apprendre à préparer la pâte à bombe traditionnelle sans gluten pour tous les coeliaques, afin qu'ils puissent déguster ce délicieux sandwich sucré avec une garniture simple mais exquise de dulce de leche, de crème pâtissière ou de crème au chocolat sans gluten.

Ingrédients:

150 grammes de farine sans gluten
Oeufs 4
3 cuillères à soupe de lait écrémé chaud
130 cc de lait écrémé
130 cc d'eau
100 grammes de beurre
Du sel, une pincée

Préparation:

Faites bouillir l'eau, le lait, le beurre et une pincée de sel dans une casserole. Ensuite, ajoutez toute la farine sans gluten en même temps et faites cuire quelques instants. Retirez la casserole du feu et ajoutez les œufs, en les intercalant avec le lait. Remuez les ingrédients et placez-les dans une manche.

Beurrez et saupoudrez une assiette de farine sans gluten et formez les bombes ou les bâtonnets de jacob. Cuire au four chaud pendant 12 à 15 minutes, puis baisser la température pour permettre aux morceaux de sécher et les cuire encore 15 minutes. Retirez-les soigneusement et quand ils sont froids, vous pouvez les remplir.