Coeliaques: chips sans gluten

Les chips sont de petits rouleaux qui sont très délicieux à servir avec différentes garnitures lorsque nous préparons une entrée informelle et pour cette raison, je vais vous apprendre à les faire pour que tous les coeliaques puissent les goûter totalement sans gluten.

Ingrédients:

150 cc de lait écrémé chaud
50 grammes de beurre
70 grammes de sucre
30 grammes de levure sans gluten
500 grammes de farine sans gluten
1 oeuf
2 jaunes
Du sel, une pincée

Préparation:

Dissoudre la levure dans le lait avec le sucre et laisser lever jusqu'à ce qu'elle forme une mousse. Placez la farine sans gluten sur le comptoir, faites une couronne et ajoutez l'œuf et les jaunes, une pincée de sel, le beurre et le mélange de levure.

Ensuite, pétrissez ces ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et tendre et laissez-la lever dans un endroit chaud de la cuisine. Coupez ensuite de petites portions de pâte, roulez-les et étalez-les sur des assiettes beurrées. Laissez-les lever à nouveau puis badigeonnez-les de jaune d'œuf ou de beurre. Cuire les chips à température maximale pendant 10 à 15 minutes. Enfin, retirez-les et laissez-les refroidir avant de les utiliser.