S'il y a une recette que nous aimons particulièrement, c'est bien cette Viande à la tomate. Oui, c'est un plat simple, mais la simplicité des produits est souvent la plus exquise. Tout le monde l'aime sûrement à la maison, car nous vous assurons que c'est très savoureux.
En guise d'astuce, procurez-vous du bon pain car ce plat demande du pain long, et si vous aimez le mojeteo en plus, encore plus! Allez-y avec la recette!
Viande à la tomate
Viande à la tomate
Auteur: Ana et Asu Chamorro
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 kg de porc maigre (filet de porc)
- 1,200 kg de tomate naturelle concassée
- poivrons verts
- huile d'olive
- sal
- poivre
- sucre
Préparation
- Pour commencer, couvrez le fond d'un pot d'huile d'olive, quand il est chaud, ajoutez la viande hachée. Faites-le dorer à feu moyen, on n'a pas envie de le cuire complètement, mais de lui donner de la couleur et de le sceller pour qu'il conserve tout son jus.
- Quand elle est prête, ajoutez la tomate écrasée, assaisonnez avec du sel et du poivre et une pincée de sucre pour corriger l'acidité de la tomate. Baissez le feu pour que la tomate ne saute pas trop. Couvrir la casserole et laisser reposer 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant que nous préparons les poivrons. Lavez et séchez, coupez dans le sens de la longueur et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Veillez à ce que l'huile ne soit pas trop chaude pour que la peau des poivrons ne brûle pas. Retirez-les sur une assiette avec du papier absorbant et du sel. Ajouter les poivrons au pot de viande avec la tomate et cuire quelques minutes.
- Et prêt. Nous vous conseillons d'avoir un bon pain sous la main, car ce plat demande du pain!