Ingrédients:
1 kilo de crevettes propres.
50 grammes de beurre.
1 gousse d'ail préalablement émincée.
1 verre de cognac.
4 cuillères à soupe d'huile.
2 cuillères à soupe d'extrait de tomate.
1 cuillère à soupe de persil haché.
Sel et poivre.
Riz blanc pour accompagner.
Préparation:
Mettez les crevettes dans l'huile à frire et réservez. Pendant ce temps, faites dorer l'ail avec le beurre dans une casserole. À l'ail doré, vous ajoutez le persil, l'extrait de tomate et le brandy et assaisonnez-le à votre goût. Faites cuire 10 minutes. Retirer du feu et ajouter les crevettes que vous avez mises de côté.
Mettez le tout au repos pendant 10 minutes pour que les saveurs s'imprègnent bien. Si vous ne voulez pas qu'il refroidisse, vous pouvez le mettre au bain-marie. Ensuite, servez le riz dans des casseroles individuelles ou dans un plat si vous préférez et recouvrez du mélange de crevettes et de sauce.