Aujourd'hui, nous allons préparer un plat qui ne peut manquer dans aucune maison, un bon bouillon de poule. Une recette simple que nous préparons avec de bons ingrédients un délicieux bouillon, que nous pouvons utiliser comme base d'une bonne soupe avec des pâtes, avec du riz Ou comme celui que je vous présente aujourd'hui, un bouillon chaud accompagné de quelques morceaux de pain grillé.
Un bouillon riche et très réconfortant , que nous pouvons toujours avoir dans le réfrigérateur et nous pouvons même l'avoir dans le congélateur à tout moment.
Bouillon de poule
Auteur: Mont Morote
Type de recette: premier
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Pour 2 litres d'eau:
- Une carcasse de poulet
- ¼ poulet, cuisse ou cuisse
- Si vous aimez un os salé
- 1 oignon
- 1 gros bâton de céleri
- Poireau 1
- 1 zanahoria
- Persil frais
Préparation
- Tout d'abord, nous allons bien nettoyer tous les légumes, nous pouvons les hacher, puis nous nettoyons le poulet, la peau et la graisse, nous retirerons également tout ce qui contient du sang du poulet et le laverons.
- Nous mettons une casserole avec de l'eau et nous mettrons tous les ingrédients à cuire.
- Quand il commence à bouillir, écrémez le bouillon, en enlevant tout ce qui est mis sur le bouillon.
- Si nous utilisons un autocuiseur, nous le fermerons et le laisserons cuire environ 30 minutes, l'éteindrons et le laisserons bien refroidir pour pouvoir ouvrir le couvercle de la casserole.
- Si nous le faisons avec une casserole normale, nous la ferons cuire pendant une heure et demie.
- Une fois le bouillon prêt, nous le filtrons et le laissons refroidir, nous le mettrons au réfrigérateur, une fois qu'il sera très froid, une couche de graisse se sera formée à la surface, que nous allons enlever.
- Et il sera prêt, pour préparer n'importe quel plat.
- Nous pouvons nettoyer et retirer la viande du poulet, et la hacher pour accompagner le plat ou faire des croquettes.
- C'est un bouillon léger, car il ne contient pas beaucoup de matières grasses et si nous aimons les légumes, faites-en une purée avec eux.
- Dans ce cas, je l'ai préparé seul, un bouillon chaud accompagné de morceaux de poulet et de quelques morceaux de pain grillé, un dîner léger et chaud.
- J'espère que ça vous plait!!!