Beignets, La saison du Carême approche et les beignets du vent ne peuvent pas manquer. Ces beignets sont les classiques, puisque maintenant on peut les trouver fourrés à la crème, au chocolat, aux confitures... Il en existe aussi au cacao, à l'orange.
Mais ils sont très simples à préparer donc on peut les faire à la maison, ils sont très bons, copieux et moelleux. Vous pouvez mettre la saveur que vous aimez, je mets juste une touche d'anis, qui sont typiques.
Beignets
Auteur: Montse
Type de recette: dessert
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 150 ml. Lait
- 100 ml. d'eau
- 150 gr. de farine
- 50 gr. de beurre
- Oeufs 2
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2-3 cuillères à soupe d'anis doux (facultatif)
- 500 ml. huile de tournesol
- Sucre pour enrober les beignets
Préparation
- Pour faire les buñuelos de viento, nous commencerons par mettre une casserole sur le feu avec le lait, l'eau et le beurre. Pendant que la casserole chauffe, prenez un bol et mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel.
- Nous remuerons la casserole, quand elle sera mélangée nous ajouterons la farine d'un seul coup, remuer jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Retirer du feu, ajouter les cuillères à soupe d'anis, remuer et laisser reposer 5 minutes.
- On va commencer par ajouter un œuf, remuer jusqu'à ce qu'il soit bien intégré dans la pâte, ajouter le suivant et bien mélanger à nouveau. Pour que la pâte soit plus homogène, il est préférable de laisser reposer la pâte pendant 1 à 2 heures.
- Nous mettons une casserole avec l'huile de tournesol à chauffer, nous la mettrons à feu moyen. Quand il fait chaud à l'aide de deux cuillères, nous prendrons de la pâte et formerons des boules et nous les ajouterons à l'huile chaude. Nous le ferons par petits lots.
- Nous laisserons les beignets dorer de tous les côtés. Nous les sortirons et les laisserons sur du papier absorbant. Avant qu'ils ne refroidissent, nous les passerons dans le sucre.
- En les enrobant de sucre, nous les placerons sur un plateau de service.