Beignets de morue, recette traditionnelle à ne pas manquer à Pâques. Les beignets de morue sont très simples à préparer, ils sont très tendres et juteux, la morue lui donne une saveur incroyable.
Bien qu'il soit courant de préparer beignets de morue à PâquesCeux-ci sont préparés toute l'année, car ils peuvent être fabriqués à partir de différents ingrédients, il y a toujours quelqu'un qui n'aime pas la morue et ils peuvent être préparés avec d'autres poissons, légumes, viandes ...
Les beignets de morue Nous pouvons les accompagner d'une sauce ou préparer un aïoli.
Beignets de morue
Auteur: Montse
Type de recette: entrant
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 250 gr. morue dessalée
- Oeufs 2
- Un verre de lait 100ml.
- Gousses d'ail 1-2
- persil
- 4 cuillères à soupe de farine (40-50 gr. De farine)
- ½ cuillère à café de levure
Préparation
- La première chose à faire est de préparer la morue, nous la ferons tremper pendant 48 heures et nous changerons l'eau 3-4 fois. Il peut également être acheté déjà dessalé.
- Dans un bol, nous mettons les œufs et le lait, nous le battons.
- Nous ajoutons quelques cuillères à soupe de farine, la levure, l'ail, le persil et la morue, nous le mélangeons.
- Ensuite, nous ajouterons la farine manquante, en fonction de la façon dont la pâte est laissée.
- Nous la laissons reposer une demi-heure au réfrigérateur. Nous mettons une casserole avec suffisamment d'huile et quand il fait très chaud, nous commencerons à préparer les beignets.
- Nous remuons bien la pâte et à l'aide d'une cuillère à soupe, nous prendrons la pâte et la versons dans la casserole.
- Nous les laisserons environ 3 ou 4 minutes de chaque côté, nous les retirerons et nous les mettrons sur une assiette avec un papier essuie-tout pour absorber l'huile.
- Ils seront prêts à servir. Les chaleureux sont très bons.
- Il peut être servi avec une sauce ou un aïoli.