Gâteau au chocolat

Ce gâteau au chocolat me rend fou, il ne peut plus être bon! Le résultat est une génoise dense et moelleuse avec une saveur intense de chocolat que, pour aggraver les choses, nous allons baigner avec une couche de chocolat. Alors si vous êtes fan de gâteaux très chocolatés, vous ne pouvez pas manquer cette recette.

Comme tous les gâteaux, c'est une recette très simple, nous ne prendrons en compte que quelques choses et nous obtiendrons un gâteau au chocolat très juteux et moelleux. Allons-y avec la recette!

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Gâteau au chocolat

Auteur: Asu Chamorro

Portions: 12

Temps de préparation:  20

Temps de cuisson:  1 h

Temps total:  1 h 20 m

Ingrédients

• 225 gr de beurre mou
• 410 gr de sucre
• Oeufs 4
• Farine 350 gr
• 15 gr de bicarbonate
• 240 ml de crème 35%
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 70 gr de cacao en poudre
• 160 gr d'eau
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 100 g de chocolat enrobé
• 100 ml de crème
• ½ cuillère à café de beurre
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Pour commencer, nous allons faire un babeurre fait maison, cela rendra notre gâteau au chocolat plus juteux. Pour cela, nous mettons la crème dans un bol et ajoutons le jus de citron, réservez quelques minutes. Le résultat sera que la crème coupera, parfait, c'est ce que nous voulons.
2. D'un autre côté, nous commençons à battre, si possible avec une tige électrique. Dans un bol, nous mettons le beurre, qui doit être au bord de la crème, avec le sucre. Nous battons jusqu'à doubler le volume.
3. Maintenant, nous ajoutons les œufs un par un et sans nous arrêter de battre.
4. Nous préparons le cacao en l'ajoutant à de l'eau chaude, en le dissolvant.
5. Lorsque les œufs sont intégrés, nous ajoutons la farine, la poudre de cacao et le sel que nous aurons préalablement tamisés. Nous ajouterons l'eau avec du cacao en alternance. De plus, nous incorporerons également le babeurre que nous avons préparé.
6. Nous avons déjà notre pâte au chocolat prête. Nous versons dans le moule à cake bundt que nous avons et que nous aurons graissé.
7. Nous allons au four que nous aurons préchauffé à 180 ° C pendant environ 1 heure. Nous allons piquer avec une brochette pour vérifier qu'elle ressort propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
8. Lorsque le gâteau bundt est prêt, nous préparons l'enrobage de chocolat.
9. Dans un bol, nous mettons la crème et le chocolat haché, chauffons dans le micro 20 par 20 ′ jusqu'à ce qu'il se dissolve. Maintenant, nous ajoutons le beurre et l'extrait de vanille.
10. On espère qu'il se tempère un peu et on verse sur le bundt de chocolat.

3.5.3208

Plus d'informations sur la recette

Temps de préparation 20m

Temps de cuisson 1h

Le temps total 1h20m