Aujourd'hui je t'apporte ce délicieux recette de bombes de pommes de terre farcies à la viande, un plat que les enfants adorent. Dans ce cas, j'ai un peu adapté la recette, puisque l'original est épicé, ingrédient incontournable des plats latino-américains. Comme les enfants prendront la bombe, j'ai omis le piquant, mais si ce n'est pas votre cas et que vous voulez rendre le plat plus fidèle à la recette originale, vous pouvez l'ajouter à votre goût.
Vous n'aurez qu'à incorporer quelques gouttes de tabasco, de poivre de Cayenne ou de habaneros. Ce plat vous fera sortir de plus d'une hâte, bien qu'un peu laborieux, il nécessite des ingrédients très simples que nous avons habituellement à la maison. La garniture que j'ai utilisée dans ce cas est à base de viande, mais vous pouvez faire différentes variétés et ajoutez les champignons, le jambon cuit et le fromage ou différents légumes. Une fois que vous les aurez essayés, vous les répéterez sûrement, mettons-nous au travail!
- 1 kg de patatas
- 250 g de mélange de bœuf et porc haché
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 6 cuillères à soupe de sauce tomate
- huile d'olive vierge
- Oeufs 2
- chapelure
- farine
- sal
- poivre
- Nous allons d'abord cuire les pommes de terre, bien les laver et les couper en quartiers sans enlever la peau.
- Dans une grande casserole, nous mettons de l'eau et une poignée de sel, nous mettons les pommes de terre avec de l'eau froide.
- Laisser cuire les pommes de terre environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Une fois qu'ils sont prêts, retirez-les de l'eau et laissez refroidir.
- Pendant que nous préparons la garniture, nous hachons très finement l'ail et l'oignon.
- Nous mettons une grande poêle sur le feu avec un fond d'huile d'olive.
- Lorsqu'il est chaud, faites revenir l'oignon et l'ail à feu doux pendant quelques minutes.
- Ajouter la viande, assaisonner et bien cuire.
- Lorsque la viande est prête, ajoutez la sauce tomate et remuez bien, laissez quelques minutes et retirez du feu.
- Pendant qu'il se réchauffe, nous préparons une purée avec les pommes de terre, les écrasons bien et salons au goût.
- Nous plaçons une feuille de papier d'aluminium, servons une portion de pomme de terre et étalons avec une fourchette, elle devrait être un peu épaisse.
- Nous mettons une cuillère à soupe de viande hachée au centre et nous fermons soigneusement la pompe, donnant à la pomme de terre une forme arrondie.
- Nous préparons 3 récipients, dans un nous battons les œufs, dans un autre nous mettons de la farine et dans la dernière chapelure.
- Nous mettons une poêle avec suffisamment de profondeur et beaucoup d'huile sur le feu.
- Enfin, on va paner les bombes, on passe d'abord par la farine, puis par l'œuf et enfin par la chapelure.
- On fait bien frire de tous côtés en faisant attention à ne pas brûler.
- On égoutte bien avant de servir et c'est tout!