Une recette exquise pour une entrée, un sandwich ou pour accompagner une viande rouge.
Ingrédients
1/2 kg. Aubergines violettes
1 tête d'ail
2 cuillères à soupe d'origan
1/2 cuillère à café de sel poivre
3/4 tasse d'huile végétale
1/4 tasse d'huile d'olive
1 tasse de vinaigre blanc
Préparation
Faites bouillir de l'eau et ajoutez le vinaigre et un peu de sel. Coupez les aubergines en longues lanières de 3 cm d'épaisseur et placez-les dans l'eau bouillante pendant 10 minutes pour enfin bien les égoutter.
Mélanger l'ail avec de l'huile, du sel, du poivre et un peu de vinaigre et placer dans un récipient en verre propre et sec avec un couvercle. Incorporer l'aubergine, les brins d'origan et l'ail mélangé ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez terminé. Couvrez le tout d'huile et couvrez-le bien, puis mettez-le au réfrigérateur pendant pas moins de 12 heures.
L'autre jour, je l'ai préparé à la maison et je peux vous dire que cela s'est avéré génial. La seule chose qui n'avait pas de brins d'origan et je l'ai mis en vrac. Je suppose que ce n'est pas la même chose, mais mes amis ont adoré.
Excellent!!! Je les ai fait plusieurs fois et tout le monde adore ça. Merci d'avoir partagé.