Cette recette simple de bœuf cuit au four avec sauce convient particulièrement à tous ceux qui suivent un régime hypocalorique ou d'entretien.
Ingrédients:
1 queue de croupe, peceto ou fesse maigre
3 cuillères à soupe d'huile
200 cc. bouillon dégraissé
200 grammes de fromage à la crème léger
Sel et poivre, une pincée
Préparation:
Dégraissez très bien la viande et placez-la sur une plaque à pâtisserie et assaisonnez-la avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez ensuite le bouillon dégraissé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ensuite, mélangez dans une casserole le jus de cuisson de la viande avec le fromage à la crème léger et laissez cuire 5 minutes. Coupez la viande en filets fins et disposez-la dans un bol et saupoudrez-la de sauce. Enfin, servez la viande accompagnée d'une portion de votre choix de salade de légumes.