Aujourd'hui, nous allons avec un recette de morue à l'ail et pommes de terre. Un très bon plat simple et rapide à préparer. Si vous aimez la morue, cette recette est très bonne, même si vous pouvez également la préparer avec d'autres poissons, comme le merlu, qui est très bon avec cette sauce.
C'est un plat que vous pouvez préparer pour des vacances en famille ou entre amis, vous l'aimerez car il est très bon.
Morue à l'ail et pommes de terre
Auteur: Mont Morote
Type de recette: Secondes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 8 morceaux de morue
- La farine
- Vinaigre
- 2 ou 3 ail
- Persil
- Des pommes de terre
- Huile
Préparation
- La première chose sera de dessaler la morue, nous la mettrons dans un bol recouvert d'eau au réfrigérateur et nous l'aurons pendant 48 heures, au cours desquelles nous changerons l'eau, nous le ferons 3-4 fois pendant ce temps. Vous pouvez également acheter la morue déjà dessalée ou congelée au point de sel.
- Nous allons bien égoutter la morue et la sécher avec du papier absorbant.
- Nous mettons une casserole sur le feu avec de l'huile à chauffer, nous passerons les morceaux de morue pour la farine et quand l'huile est très chaude, nous ajouterons la morue et la faire frire pendant quelques minutes de chaque côté.
- Dans un mortier, nous écrasons 2 ou 3 ail et le persil.
- Une fois l'ail écrasé, ajoutez un verre d'eau et un bon jet de vinaigre.
- Nous mettrons le mortier dans la cocotte de morue et le laisserons cuire 10 à 15 minutes, nous bougerons pour que la sauce épaississe.
- Nous mettons une poêle avec beaucoup d'huile, pendant que nous épluchons des pommes de terre et les coupons en carrés, lorsque l'huile est chaude, nous mettons les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient frites.
- Nous les mettons sur le dessus de la morue et les laissons cuire ensemble pendant quelques minutes pour qu'elles en aient la saveur.
- Nous l'éteignons et la laissons reposer pendant 5 minutes.
- Et prêt à manger !!!