Avec l'arrivée de l'été, il y a ceux qui reléguent les plats cuisinés au second plan, réduisant la consommation de légumineuses. Ce salade de riz, pois chiches et l'aneth nous offre une alternative aux plats traditionnels, se présentant comme une proposition plus informelle et fraîche.
Ce n'est pas une recette rapide; le riz brun prend environ 40 minutes à cuire. Cependant, vous n'êtes pas obligé de le préparer le jour même où vous allez le servir; peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique Un jour à l'autre. Et vous n'avez même pas besoin de faire cuire les pois chiches pour le préparer; nous pouvons tirer des conserves.
Riz brun aux pois chiches et à l'aneth
Cette salade de riz et pois chiches est un bon moyen d'introduire des légumineuses dans notre alimentation au cours de l'été à venir.
Auteur: María
Type de recette: Pâtes
Portions: 3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1 tasse de riz brun cuit
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais, émincé
- ¼ tasse de pousses de fenugrec ou de fenugrec
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
- 2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de sirop d'érable
- Sal
Préparation
- Une fois le riz brun et les pois chiches cuits, le on mélange avec l'aneth hachés et pousses et placez le mélange dans la source ou les assiettes où nous allons le servir.
- Dans un petit bol, nous préparons la vinaigrette, en fouettant l'huile avec la moutarde de Dijon et le sirop d'érable. Nous ajoutons une pincée de sel (au goût).
- Nous habillons la salade de riz et bien mélanger. Nous testons et corrigeons le point de sel si nécessaire.
- Nous servons à température ambiante ou nous réservons dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 180