La cuisine asiatique est la préférée de nombreuses personnes dans des centaines de pays, et l'un des plats les plus demandés est, riz frit avec trois délices. Le riz est l'aliment de base dans les pays asiatiques, à la fois comme plat principal et comme accompagnement d'autres recettes. Dans ce cas, le riz frit aux trois délices est très complet donc il peut être parfait pour servir comme plat unique au dîner.
Le plat contient tous les nutriments essentiels, pour couvrir les besoins nutritionnels de chaque repas. D'une part, c'est un apport important en glucides, les légumes apportent des minéraux et des vitamines et enfin, les protéines de l'œuf et du jambon cuit. Comme vous pouvez le voir, un plat très complet et très facile à préparer. De plus, nous accompagnons ce délicieux plat avec sa sauce traditionnelle, la sauce aigre-douce.
- 4 mesures de riz
- 1,5 litres d'eau
- Oeufs 2
- un bol de pois verts
- 1 grosse carotte ou deux si elles sont petites
- 100 gr de jambon cuit
- 125 ml d'eau
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Eau
- Nous allons d'abord mettre une petite casserole avec de l'eau sur le feu.
- Épluchez et lavez bien la carotte, coupez-la en deux et mettez-la dans la casserole.
- Lorsque la carotte met environ 5 minutes au feu, ajoutez les pois et faites cuire encore 10 minutes.
- On filtre les légumes et on passe par le jet d'eau froide pour couper la cuisson, on réserve.
- Maintenant, nous mettons une casserole sur le feu avec 1,5 litre d'eau et les 4 verres de riz.
- Ajouter le sel et cuire environ 15 minutes, sans laisser cuire complètement le riz.
- Une fois prêt, égouttez et laissez refroidir à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Nous avons réservé.
- Par contre, on bat les deux œufs avec une pincée de sel et on fait une très fine omelette, si nécessaire, on peut en faire deux pour qu'ils soient fins.
- Nous avons déjà tous les ingrédients prêts, maintenant nous devons couper la tortilla en lanières, la carotte en petits cubes et le jambon cuit de la même manière.
- Nous mettons une grande poêle sur le feu avec une base d'huile d'olive vierge.
- Ajouter le riz et faire revenir quelques minutes à feu moyen, ajouter un peu de sel.
- Ajouter tous les ingrédients et cuire encore quelques minutes.
- Pour préparer la sauce aigre-douce, nous mettons l'eau dans une petite casserole.
- Ajoutez le sucre, le ketchup, une pincée de sel et le vinaigre de riz.
- On remue bien avec quelques tiges et on le met sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
- Pour épaissir la sauce, on dissout une cuillère à soupe de fécule de maïs dans de l'eau froide et on ajoute petit à petit jusqu'à obtenir une sauce légère.