Riz au curry de poulet, une touche exotique pour le dimanche

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Le riz en Espagne est généralement un bon plat pour déguster un Dimanche en famille. Le plus courant est de préparer une paella (surtout en été) mais nous avons aussi des versions plus simples et tout aussi riches comme le riz au poulet classique, qui a toujours du succès et les enfants l'adorent.

Ma version du arroz con pollo Il a un air un peu plus exotique car j'ajoute un peu de curry, ce qui lui donne une touche différente et délicieuse. Je me souviens toujours que mes amis les plus proches de l'école me posaient des questions sur ce fameux riz au poulet au curry quand je les invitais à manger à la maison, et ils répétaient toujours! Aujourd'hui, je partage la recette avec vous et j'espère que vous l'apprécierez autant que moi.

Ingrédients

200 gr de riz
Demi poivron vert
Demi poivron rouge
Demi poivron jaune
1 oignon
2 tomates mûres
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 filets de poulet
Sal
Poivre
Une demi-cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de curry

Élaboration

Dans une grande poêle, nous allons chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon finement haché, l'ail émincé et les poivrons coupés en dés. Lorsque l'oignon sera transparent, nous ajouterons les filets de poulet coupés en cubes, nous lui donnerons quelques tours pour qu'ils prennent de la couleur et ajouterons les tomates en dés.

Nous allons tout cuire jusqu'à ce que la tomate se désagrège, il faut remuer fréquemment pour éviter que l'oignon ne brûle. Écrasez progressivement les tomates à l'aide d'une cuillère en bois, lorsque vous l'avez prête, ajoutez de l'eau, du sel, du poivre, du curcuma et du curry. Bien mélanger et garder à feu doux, quand il bout, ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt et que la sauce ait réduit au goût.

notes

Si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser moelleux, mais n'oubliez pas de servir immédiatement.
Vous pouvez utiliser du colorant alimentaire au lieu du curcuma.

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