Il n'y a rien de tel que de partager du riz avec la famille un dimanche donné, même si ce n'est pas le cas. Si vous l'appréciez autant que moi, je vous encourage à préparer ce riz avec des queues de lotte et des crevettes. Un riz plein de saveur, que je suis sûr qu'une fois que vous aurez essayé, vous répéterez.
Pour le préparer, j'ai utilisé des crevettes surgelées et des queues de lotte. C'est une option économique et pratique pour improviser un riz comme celui-ci un jour donné. Les têtes de crevettes ont également servi à préparer le bouillon, rien n'est jeté! Et nous n'avons pas renoncé à un bon sauté de légumes. N'as-tu pas faim?
Riz aux queues de lotte et crevettes
Portions: 3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Huile d'olive vierge
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 poivron vert, émincé
- ½ poivron rouge, émincé
- 3 queues de lotte congelées, décongelées et en bouchées
- 1 tasse de riz
- ⅓ cuillère à café de paprika
- Bouillon de poisson chaud (fait avec des coquilles de crevettes et un poireau)
- 12 crevettes pelées
Préparation
- Nous mettons une base d'huile dans une casserole basse. Faire sauter l'oignon et les poivrons pendant 10 minutes à température moyenne.
- Nous incorporons la lotte et faites frire le tout pendant une minute de plus.
- Puis on ajoute le riz et le paprika et remuer.
- Nous versons 2 tasses et demie de bouillon de poisson et nous avons fait bouillir le feu.
- Nous cuisinons à feu vif pendant 6 minutes. Ensuite, nous descendons à feu moyen et faisons cuire encore 12 minutes environ. Si nécessaire, nous ajoutons plus de bouillon pendant le processus.
- Quelques minutes avant la fin des 12 minutes, ajoutez les crevettes.
- Nous vérifions que le riz est cuit, le retirons du feu et laissons reposer le riz en recouvrant la casserole d'un chiffon.