Si vous avez du maïs blanc et du lait de blé, vous pouvez préparer un plat spectaculaire. N'arrêtez pas de vous donner le plaisir de préparer cette recette spéciale apportée du nord de l'Argentine. Le seul inconvénient est qu'il doit mariner pendant 48 heures, mais croyez-moi, cela en vaut la peine.
Ingrédients:
• 3 kilos de maïs blanc non pelé
• 1/2 kilo de son de blé
• L'eau
Préparation:
Épluchez et écrasez le maïs humidifié avec de l'eau froide, lavez-le et faites-le bouillir deux fois, lorsque vous le retirez, égouttez-le bien.
Vous prenez un récipient en terre cuite et mettez 6 litres d'eau tiède et mélangez-le avec l'affrecho. Remuez bien puis laissez reposer.
Nous plaçons cela dans un autre récipient en argile avec 6 litres d'eau tiède. On mélange bien le son et on le laisse s'installer.
Vous laissez reposer cette préparation pendant 48 heures et pendant qu'elle sèche, vous ajoutez de l'eau tiède.
Servir avec des grains de maïs, du miel ou du sucre.