Boulettes de viande en sauce avec du riz, un plat fait maison. Les boulettes de viande sont un plat traditionnel qui nous rappelle tous nos grands-mères, nos mères ... Chaque maison a sa propre recette et elles sont toutes merveilleuses.
Une assiette de boulettes de viande en sauce simple et facile à préparer.
Boulettes de viande en sauce avec riz
Auteur: Mont Morote
Type de recette: première
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 k. viande hachée (mélange de bœuf et de porc)
- 2 ail
- Persil
- 1-2 oeufs
- 1 tranche de pain trempée dans du lait
- Chapelure, 2 cuillères à soupe
- Poivre
- 1 oignon
- La farine
- Vin blanc 150ml.
- De l'huile et du sel
Préparation
- Pour faire les boulettes de viande, nous prendrons un bol dans lequel nous mettrons la viande hachée, hacherons l'ail, l'ajouterons avec la viande, le persil, les œufs, la chapelure, le pain trempé dans du lait, du sel et du poivre. Nous allons bien mélanger le tout, le couvrir et le laisser au réfrigérateur, quelques heures ou du jour au lendemain, pour qu'il prenne les saveurs.
- Lorsque nous commencerons à les préparer, nous mettrons de la farine dans un bol et nous les passerons dans la farine.
- Nous mettrons une casserole avec beaucoup d'huile, quand il fera très chaud nous les dorerons, il n'est pas nécessaire de les faire beaucoup, seulement qu'elles dorent à l'extérieur, puis elles finiront de cuire avec la sauce.
- Nous les sortirons et les laisserons sur une assiette avec du papier absorbant, afin qu'il absorbe l'huile.
- Quand ils seront tous cuits, nous filtrerons l'huile pour les faire frire, nous mettrons un peu de cette huile dans une casserole et nous ferons frire l'oignon émincé.
- Quand il commencera à prendre de la couleur, nous ajouterons une cuillère à soupe de farine.
- Ensuite, nous mettrons le vin blanc, nous partirons quelques minutes.
- Nous mettons toutes les boulettes de viande et les recouvrons d'eau.
- Nous le laisserons cuire environ 30 minutes, s'il s'épaissit beaucoup ou manque de bouillon, nous ajouterons plus d'eau, à mi-cuisson, nous ajouterons un peu de sel et si vous aimez un cube de bouillon.
- Après ce temps, nous goûtons le sel et ils seront prêts.
- Servir avec un riz cuit ou des pommes de terre.
- Et prêt à manger !!!