Boulettes de merlu à la sauce aux carottes

Pas de commentaires

Parfois, nourrir le bébé à l'âge où il commence Nourriture solide c'est un peu difficile. Il faut penser à la saveur, à la texture, aux couleurs qui peuvent l'attirer, le tout bien pensé pour qu'il l'aime et que cela n'entraîne pas le chaos au moment du repas.

Pour cette raison, un aliment très nutritif et facile à préparer que les enfants aiment beaucoup est le merlu. UNE poisson blanc avec presque pas d'os et avec une saveur très douce qui est très facile à introduire dans l'alimentation du bébé. Alors, aujourd'hui nous vous le présentons sous forme de boulettes de viande accompagnées d'un peu de riz blanc.

Ingrédients

2-3 filets de merlu (surgelés ou frais).
1 gousse d'ail.
1 tranche de pain de mie.
Un peu de lait.
1 oeuf.
Persil.
Chapelure.
Farine.
L'eau.
Pincée de sel.
1 carotte
1 pomme de terre
1/4 oignon.

Préparation

La première, nous cuisinerons les longes de merlu dans une casserole avec de l'eau à feu moyen, avec une pincée de sel pendant environ 10 minutes. Nous allons drainer et laisser tempérer.

Puis nous hacherons la gousse d'ail et nous le placerons dans un bol. De plus, nous ferons tremper la tranche de pain de mie dans un bol avec un peu de lait.

Ensuite, nous déchiqueterons le merlu sur le bol précédent et nous ajouterons la chapelure imbibée de lait, l'œuf, la pincée de sel et le persil haché. Nous remuerons bien le tout jusqu'à ce que nous obtenions un mélange homogène et nous le laisserons prendre de la consistance. Si nécessaire pour compacter, nous ajouterions des miettes de pain.

Pour sauce aux carottes, Nous hacherons l'oignon, la pomme de terre et les carottes en cubes moyens. Dans une poêle, nous mettrons une bonne base d'huile d'olive et nous pocherons l'oignon. Ensuite, nous ajouterons la carotte et la pomme de terre en remuant bien et en laissant cuire environ 3 minutes. Ensuite, nous ajouterons un verre d'eau et laisser cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Enfin, nous l'écraserons et le réserverons pour plus tard.

En conclusion, on va faire les boules avec cette pâte et nous les passerons dans de la farine, puis les ferons frire dans une abondante huile de tournesol. Nous les égoutterons sur du papier absorbant et nous les passerons dans une poêle avec la sauce aux carottes. Nous ajouterons de l'eau et ferons cuire pendant environ 10 à 12 minutes pour que les saveurs se lient.