L'avocat est un fruit dont j'ai récemment appris à tirer le meilleur parti. Jusqu'à il y a tout juste un an, je me limitais à l'incorporer dans les salades ou à le garnir comme dans notre recette. Les avocats farcis au thon Ils sont parmi les plus simples à préparer; beaucoup plus si vous avez un hachoir.
Le thon donne à l'avocat cette touche salée qui l'accompagne si bien. Au-delà de ces ingrédients, j'ai ajouté de l'oignon et de la laitue au hachis. J'aurais pu les décorer avec des ingrédients qui exercent un plus grand contraste: poivrons piquillo, olive noire… Mais il ne les avait pas sous la main. Garde le en mémoire.
- 2 avocats mûrs
- 150 g. thon à l'huile d'olive
- 1 oignon nouveau
- 4 feuilles de laitue iceberg
- Jus de ½ citron
- Mayonnaise au goût
- Sal
- Le poivre noir
- On vide les avocats en essayant de ne pas endommager la peau qui servira de récipient.
- Dans un hachoir ou un couteau, nous hachons la viande de l'avocat avec le jus de citron.
- Puis ajouter le thon égoutté, l'oignon et la laitue et hacher à nouveau.
- Nous ajoutons du sel, du poivre et un peu de mayonnaise.
- Nous remuons et corrigeons le point de sel.
- Nous remplissons avec une cuillère les avocats et décorer.