Veiseliha hautis kartulitega

Kodused ahjud ei puhka isegi keset suve. Eelmisel nädalal, kasutades vihmast päeva, valmistasin ette oma kolmanda klassi hautis traditsioonilisel viisil vähehaaval madalal kuumusel. Kaks tundi, mille tasuks sai selle väga maitsva roa esimese kahvli maitsmine.

See hautis on väga täielik. Liha juurde kuulub a hea köögiviljabaas ja mõned kartulid ning see on maitsestatud magusa paprikaga. Minu valitud köögiviljad olid sibul, porrulauk, roheline pipar ja porgand, kuid võite lisada teisi või asendada mõned neist oma maitse järgi! Taldrik täis energiat kogu pere toitmiseks.

Koostis

4 inimesele

• 500 g. vasikaliha küpsetamiseks
• 1 suur sibul
• 2 rohelist paprikat
• 1 porrulauk
• 2 zanahorias
• 1 kuivatatud tomat õlis
• 1 tl paprikat
• 3 kartulit
• 1 spl tomatikastet
• Oliiviõli
• Sool
• Pipar

väljatöötamine

Köögivilju peseme hästi. Haki sibul, porrulauk ja roheline pipar ning lõika porgand väga õhukesteks viiludeks.

Me panime õlijoa madalasse potti ja soojendame seda. Hauta köögiviljad näpuotsatäie soolaga pehmeks, umbes 15 minutit.

Järgmisena lisame pajaroogale kuivatatud tomat ja paprika. Segame ja keedame paar minutit.

Lisame lihatükid ja tihendame suure kuumusega; need peaksid olema kuldsed.

Lisame kartulid kaskaadid tükkideks ja tomatikastmeks. Anname kõigile koostisosadele paar pööret puulusikaga.

Valame vett, kuni liha ja kartul on kaetud. Ootame selle keemist ja küpsetame madalal-keskmisel kuumusel umbes poolteist tundi või kuni liha on pehme.

Serveerime kuumalt.

Lisateave retsepti kohta