Täna toon teile ühe liha jaoks mõeldud retsepti, millel on kindel kamuflaažitud köögivili, mis on muutunud kastmeks: zanahoria. See on väga rikas roog, seda saab suurepäraselt serveerida pearoog ja ainulaadne söögikordade järgi ning sobib hästi kartuli, salati või röstitud köögiviljadega.
Nende lihasööjate jaoks jätame teile samm-sammult retsepti ja vajalikud koostisosad.
Sisefilee porgandikastmes
See roog rõõmustab kõiki: välisfilee porgandikastmes. Väga terviklik rikas valgusisaldus. Sulle meeldib see!
Autor: Carmen Guillen
Köök: Hispaania keel
Retsepti tüüp: Carnes
Portsjonid: 4-5
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 kg. sisefilee praad
- 3 zanahorias
- 2 küüslauguküünt
- 175 ml. brändit
- 250 ml. veest
- 1 kanapuljongikuubik
- karri
- Jahvatatud must pipar
- Oliiviõli
- Sool
Ettevalmistus
- Me võtame ühe külje pann milles meid küpsetatakse kaste ja teiselt poolt pann milles me veidi pruunistume sisefilee praed enne küpsetamist. Teeme seda nii, et need oleksid väljast kuldpruunid ja seest mahlased.
- Kastrulis lisame veidi oliiviõli, mida kuumutame keskmisel kuumusel. Hiljem viskame aviilutatud jos ja porgandid lõika ka väikesteks kuubikuteks.
- Kuigi pruunistame praed välisfilee pannil vähese oliiviõliga ja eemaldame selle taldrikule, kui need on kuldpruunid.
- Kui porgand ja küüslauk on juba valmis, tõstame kuumuse maksimaalseks ja lisame brändit. Lasime kogu alkoholil aurustuda, segage veidi ja lisage vesi ja kanapuljongikuubik. Segame uuesti ja lõpuks lisame veidi jahvatatud musta pipart, karrit ja soola. Me eemaldame Lõpuks, nii et kõik maitsed on omavahel segunenud ja võtame välja a segamisnõu.
- Blenderiga peksime kogu poti sisu korralikult läbi ja nii see saab olema meie kaste, et kui see on valmis, siis paneme selle uuesti samasse potti nagu varem ja lisame sisefilee praed et meil oli lahus.
- Laske sellel keeda tasasel tulel umbes 10 minutit. Ja valmis! Nõud valmistatud ja maitsvad.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 415