Sinki ja juustuga täidetud välisfilee, lihtne roog, mille saame valmistada eriliseks päevaks või tähistamiseks. Nõu näeb välja väga hea, pearoana on see suurepärane
Sinki ja juustu täidis on väga hea, kuid saame seda kombineerida teiste maitsetega, nagu peekon, magus sink ...
Sinki ja juustuga täidetud välisfilee
Autor: Montse Morote
Retsepti tüüp: Esiteks
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 2 sealiha sisefileed
- 150 gr. peekon
- 150 soolatud sinki
- 150 lambajuustu või viilu
- ½ sibul
- 150 ml. valge vein
- 300 ml. koor toiduvalmistamiseks
- 1 purk seeni
- Aceite
- Sool
- Pipar
Ettevalmistus
- Kõigepealt puhastame sisefileed, eemaldame kogu rasva, avame sisefileed pooleks.
- Kui välisfilee on avatud, paneme selle peale veidi soola ja pipart, täidame selle singi ja juustuga, sulgeme hambatikkude või nööriga, nagu soovite.
- Paneme kastruli õliga kuumutama. Lisame välisfileedesse veidi pipart ja pruunistame neid vähehaaval, pöörates.
- Kui need on kuldpruunid, lisame hakitud sibula ja jätame selle keskmisele kuumusele kuldpruuniks ning keerame sisefileed valmis.
- Kui sibul on kuldne, lisame klaasi valget veini.
- Laske sellel 5 minutit küpseda, kuni alkohol aurustub. Lisame vedel koore.
- Meil on see keskmisel ja madalal kuumusel, küpsetades umbes 15 minutit, kui näeme, et see on väga paks, võime lisada natuke piima. Vajadusel maitseme seda soolaga.
- Samal ajal kui me valmistame filee seente praadimiseks veel ühe pannika, kaasneb ka välisfilee.
- Kui sisefilee on valmis, laseme neil jahtuda, et need kastmest välja lõigata.
- Lõigame need viiludeks ja serveerime kastme ja seentega.
- Sööma!!!