Nad ütlevad seda seajalgadelt saadud želee on inimkehale vajalik, kuna see pakub organismile eeliseid. Täna jagan teiega retsepti, et asjaolu, et see meeldib, on mõnevõrra keeruline, võib-olla looma või võib-olla tekstuuri tõttu, kuid tõsi on see, et nad mulle meeldivad.
Nii et täna teeme sea traavlid vähkidega. Mereandide ja traavlite kombinatsioon on kiiresti valmiv ja maitsev.
Raskusaste: Lihtne
Ettevalmistusaeg: 2h
Koostis 4 inimesele:
- 4 meistrimeest lõigatud pooleks
- 8 väikest langust
- vesi ja sool
Kaste:
- 2 tervet tomatit, kooritud potist
- 1 pakend Kataloonia hakkliha (mandlid, sarapuupähklid, pulgad ja männipähklid)
- must vein
- sal
- õli
Nüüd saame alustage retsepti ettevalmistamisest ja me teeme seda nii, et paneme jalad vees vähemalt poolteiseks tunniks keema.
Kui need on pehmed, saame need eemaldada ja alustada kastme valmistamine. Seekord panime kaks konservtomatit ja natuke nende mahlast, hakkliha pakendi, soola ja õli, natuke veini ja õli, mis on valmis esimese läbimiseks.
Nüüd pannil hautame scampi ja lisame konjakit, viin, mida me leegitame, nii et need saaksid hea maitse.
Nüüd lisame jalad hästi paigutatud nii et nad siseneksid pannile ja lisaksid kastme. Lisame natuke puljongit jalgade keetmisel ja laske kastmel pakseneda, loogiliselt võttes võtab see vähe aega, kuna traavide tarretis protsessi hõlbustab. Kui see on otsitava koha peal, saame selle plaadile kinnitada, kaks tükki (1 käsi) ja kaks scampi.
Nagu näete, on selle ettevalmistamine lihtne, kuid traavlite küpsetamine võtab aega.
See on eriline roog, mida ma armastan, seetõttu jagan seda ka teiega.
Hea isu.