Kodune tomatikaste

Eelmisel nädalal rääkisin teile mõnedest eelistest, mis tomatitel on meie tervisele, ja täna näeme mõningaid retsepte, mille abil saaksime neid eeliseid kasutada, kõik väga lihtsad, odavad ja maitsvad! Alustan ühest, millest meie köögis kunagi puudust ei saa: kodune tomatikaste.

Tavaliselt teen seda siis, kui mul on palju tomateid, kas sellepärast, et olen neid hea hinnaga näinud ja kasutan seda pakkumist ära või on mõni aeda pidav sugulane mulle oma saagi toonud. Kui ma jätaksin need sellistena, nagu nad on, läheksid nad lõpuks halvaks, sest me ei söö nii palju tomateid korraga, kuid saame neid ära kasutada, valmistades omatehtud kastet, mida saame seejärel säilitada 6 kuud või isegi aasta, olenevalt pakendist, mille talle anname.

Raskusaste: lihtne

Valmistamisaeg: 20 minutit

Koostisosad *:

• 1 kg tomateid

• 1 Cebolla

• Oliiviõli

• Sool

• Pipar

* Koostisosade kogus võib varieeruda sõltuvalt sellest, kui palju kastet me tahame valmistada, see ei ole sama, kui see on mõeldud ühekordseks kasutamiseks, kui see, kui soovime täita ühe või mitu purki ja hoida neid. Kogused, mis ma panen, täidavad mitu keskmise suurusega purki (näiteks moosi).

Töötamine:

Peseme tomatid hästi ja riivime, hoides seda konteineris. Panni lisame veidi oliiviõli ja samal ajal, kui see tasasel tulel kuumeneb, hakkime sibula, seejärel lisame selle pannile ja jätkame küpsetamist madalal kuumusel. Kui sibul on läbipaistev, lisage riivitud tomat, maitse järgi sool ja pipar. Keeda paar minutit ja ongi kõik.

Kui tahame seda hoida, siis kasutame klaaspurke, minu puhul kasutan mitut moosi, mille olin selle jaoks salvestanud. Peseme neid hästi ja steriliseerime, sukeldades vette, mida keedame 20-30 minutit (koos kaantega). Siis lasime neil kuivada, selle aja jooksul on kaste jahtunud ja saame selle potti panna.

Sulgeme kaane tihedalt ja asetame purgid tagurpidi, jättes need mõneks tunniks või, veel parem, ööseks. Nii säilivad need kuni 6 kuud, kui hoiate neid jahedas ja kuivas kohas.

Retsepti soovitused:

Ma teen seda kõige lihtsamal viisil, sest siis ei ole ma selle kasutamisel piiratud, näiteks kui ma tunnen, et saan kõigepealt küüslaugu pruunistada või teha paprikaga kastme ja seejärel lisada kaste, kuid kui eelistate teid saab seda kohe algusest peale teha rohkemate koostisosadega nagu küüslauk, porgand, paprika jne. Kõik sõltub teie maitsest.

Parim…

Kas soovite retsepti, mis on valmis vähem kui 3 minutiga?: Avage oma koduse tomatikastme purk, soojendage seda pannil ja lisage ühe muna inimese kohta. Katke, kuni see on maitse järgi seatud. Mõned munad on juba tomatisse seatud, täiesti omatehtud ja väga kiiresti.

Teine: keeta pasta (kogus maitse järgi), mille valmistamiseks kulub tavaliselt 10 minutit al dente. Avage oma kastme purk ja pange see kastrulisse kuumenema, lisage kaks purki tuunikala. Kui pasta on valmis, sega see kastmega. Nii lihtne.

Ja kuidas läheb, saate veel palju ette valmistada!

Rohkem informatsiooni - Tomati sisse seatud muna, Tomati- ja tuunikalakaste pastale

Lisateave retsepti kohta