Täna kutsun teid üles valmistama retsepti, mida meile aeg-ajalt meeldib kodus nautida koos a riisitops: tindiga kalmaar friikartulitega. Klassika, mida kuubikuteks lõigatud ja kuldseks ja krõbedaks praetud kartulid täiendavad suurepäraselt. Ja asi on selles... milline roog ei sobiks mõne kartuliga?
Nende tindis olevaid kalmaare on väga lihtne valmistada, eriti kui viskame need sügavkülmast välja nagu täna. Meile meeldib kodus alati kandik külmutatud puhas kalmaar riisi või kiirete retseptide valmistamiseks, mille valmistamiseks kulub vaid 25 minutit.
Lisaks ilmselgetele koostisosadele on selles retseptis veel vähe, millele saab lisada ka valget veini. Seekord pole ma seda teinud, sest olen püüdnud retsepti võimalikult lihtsaks teha, kuid see lisab kastmele maitset, mis mulle isiklikult väga meeldib. Kas julgete seda lihtsat kalmaari retsepti valmistada tindiga laastudega?
Retsept
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 valge sibul
- 400g sulatatud puhas kalmaar
- ½ Itaalia roheline pipar
- 2 supilusikatäit omatehtud tomatikastet
- 1-2 kotikest kalmaari tinti
- 1 vaso de agua
- Sool ja pipar
- 1 kartul
- Alustamiseks haki sibul peeneks ja pipar.
- Seejärel kuumuta pannil või kastrulis õli ja praeme mõlemad köögiviljad 5 minuti jooksul.
- Kasutame seda aega ära haki kalmaar ning koori ja tükelda kartul.
- Viie minuti pärast lisa kalmaarVõtke pann ja praege neli minutit.
- Kuigi segage tassi tomatikaste, tint ja vesi. Lisa segu pannile ja vajadusel veel veidi vett, et kalmaarid oleksid peaaegu kaetud.
- Sega, kata pann ja Me küpsetame 10 minutit.
- Kasutame seda aega ära kartulite maitsestamiseks ja prae neid fritüüris kuni need on hästi pruunistunud. Siis võtame need välja ja reserveerime.
- 10 minuti pärast avage pann ja lase kastmel rasvaseks minna viis minutit. Kui sellest ei piisa, võtame 3 spl vedelikku välja, segame need ühe külma vee ja teelusikatäie maisitärklisega tassis ning valame segu pannile, nii et segunedes kaste rasvaseks.
- Serveerime tindiga kalmaari kuumade friikartulitega.