Koostis:
1 / 2kg veise sisefilee
1 tl hakitud peterselli
½ sidruni mahl
100g võid
Pipar ja sool
Töötamine:
Eemaldage sisefilee rasvad, närvid ja nahad. Pruunista välisfilee praadimispannil vähese õliga. Sool ja pipar. Liha peaks olema väljastpoolt röstitud ning seest mahlane ja roosa.
Sega või mahla ja peterselliga ning pane tulele üle pannile, kuni saad kreemja kastme.
Serveeri sisefilee peal. Sellega võib kaasneda kartul või seened.