Röstitud seafilee ürtide ja vürtsidega
Sealiha seljatükk on väga vähese rasvasisaldusega liha, mida meie kodudes laialdaselt tarbitakse. Kõige tavalisem on süüa seda grillituna, kuid ahjus tehes armastate seda. Me ei määri midagi, see ei anna meile tööd ja vähem kui 1 tunni pärast on meil maitsev röstitud seljatükk ja mitu inimest süüa.
Saame selle lihtsalt röstida soola, pipra ja tilguti oliiviõliga, kuid täna tahtsin sellele anda lisamaitset, lisades paar aromaatset ürti ja vürtse. Lisaks pearoana tarbimisele sobib see suurepäraselt väga õhukeseks viilutamiseks ja maitsva võileiva valmistamiseks külmlõikena.
Röstitud seljatükk ürtidega
Autor: Ana ja Asu Chamorro
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 tükk seljatükki 1kg / 1.5kg
- valge vein
- rosmariin
- oregano
- tüümiani
- küüslaugupulber
- pulbristatud ingver
- oliiviõli
- sal
Ettevalmistus
- Lülitame ahju temperatuurile 250º, et see soojeneks.
- Kõigepealt peame selja hästi puhastama, eemaldame noa abil vähese rasva, mis sellel võib olla. Peseme ja kuivatame köögipaberiga.
- Nüüd segame kausis kõik vürtsid, sealhulgas sool, paneme igaüks teelusikatäis enam-vähem või maitse järgi.
- Asetame sisefilee küpsetusplaadile, lisame vürtsid ja katame selle hästi sisse, mis ei puudu kusagilt. Selle peale panime tilguti oliiviõli.
- Valame valge veini kandikule, et see liiga ära ei kuivaks, ja läheme ahju.
- Meil on see umbes 1 tund, kuigi see sõltub kaalust. On vaja teada, kas see on vardaga läbi torgatud ja peab välja tulema heledat värvi, kuid mitte punakas mahl.