Ise olen viimasel ajal kanaliha söömisest väga väsinud. See on muutunud minu jaoks mõnevõrra närviliseks ja ma talun selle maitset üha vähem. Just sel põhjusel tarbin kalkuniliha üha rohkem kui kana või otsin muid võimalusi kana maitsestamiseks, et see oleks erineva maitsega ega väsiks sellest valgurikkast toidust, mis on tasakaalustatud nii vajalik dieet.
El praetud marineeritud kana See on üks lahendustest, mille olen leidnud, ehkki jah, seda ei saa kuritarvitada, sest kui sellel on jahu ja oliiviõlis praetud, on selles palju rohkem kaloreid kui siis, kui teeksime seda ahjus grillituna või röstituna.
Praetud marineeritud kana
Praetud marineeritud kana on toit, mida näeme paljudes baarides ja restoranides, eriti Lõuna-Hispaania traditsioonilistes.
Autor: Carmen Guillen
Köök: Traditsiooniline
Retsepti tüüp: Carnes
Portsjonid: 5-6
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 kg kanarinda
- Magus paprika
- Kumin
- Pune
- Äädikas
- Sool
- Vesi
- Nisujahu
- Oliiviõli
Ettevalmistus
- Kui kanarind on puhas, läheme lõika see väikesteks kuubikuteks ei liiga väike ega liiga suur, keskmise suurusega (nagu fotol).
- Kaussi lisame umbes 1 liiter vett, umbes 175 ml veiniäädikat, pune (maitsta), köömned (See vürts annab kanale selle erilise marinaadimaitse, nii et lisame heldelt), magus paprika (poolteist teelusikatäit) ja soola (umbes üks teelusikatäis). Segame segu korralikult läbi ja viime kana kuubikuteks ning laseme sellel paaril korral segu maitse saada 6 või 7 tundi (kõige parem on jätta see terveks ööks).
- Järgnevad laske iga kana tükk läbi nisujahu ja prae väga kuumas oliiviõlis nagu tavaliselt. Panime taldrikule mõned paberist salvrätikud, nii et see oleks õliga hästi immutatud, et praetud kana vabaneda, ja kõik! Tuleb kana liha, mahlane ja peen.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 425