Porgandikook juustu jäätumisega

Ma olin tahtnud leida Porgandikoogi retsept täiuslik. See traditsioonilisest koogist tihedama konsistentsiga ja valmistamiselt käsnaga sarnane porgandikook on mind vallutanud ja seda on ka lihtne valmistada!

Seda magusat magustoitu saab serveerida eraldi või koos mingi glasuuriga. Sel juhul kasutasin a juustu jäätumine nii koogi täitmiseks kui ka katmiseks. Ma tegin seda lihtsal viisil, kuid saate esitluses proovida natuke rohkem, lisades rohkem kihte käsnkooki või kaunistades seda mõne kuivatatud puuviljaga.

Koostis

8 inimesele:

• 300 g. nisujahu
• 150 g. valge suhkur
• 100 g. pruun suhkur
• 230 ml. päevalilleõli
• 4 munad
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 2 tl söögisoodat
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1/2 tl soola
• 250 g. riivitud porgand (toores)
• 50 g. hakitud kreeka pähklid
• 50 g. rosin

Juustu jäätumise jaoks:

• 250 g. Philadelphia juust
• 55 g. võid
• 250 g. tuhksuhkur
• 1 tl vanilliekstrakti

väljatöötamine

Eelsoojendame ahju temperatuurini 180ºC.

Me alustasime jahu sõelumine, pärm, vesinikkarbonaat ja kaneel.

Teises kausis peksime mune suhkruga, kuni nende maht kahekordistub. Lisage õli ja jätkake peksmist, kuni kõik on hästi integreeritud.

Seejärel integreerime puulusika abil õrnalt sõelutud koostisosad. Lõpuks lisame riivitud porgand, kreeka pähkleid ja rosinaid ning segage, kuni kõik on hästi integreeritud.

Me kaetakse vormi põhi küpsetuspaberiga, määrime küljed ja valatakse tainas. Tutvustame seda ahjus umbes 1h või kuni nuga tuleb puhtalt välja. Võite seda teha nii või jagada tainas ja teha kaks kooki (pidage meeles, et siis on küpsetusaeg umbes pool).

Samal ajal kui me kooki küpsetame valmistame jäätumist. Selleks klopi võid mõni minut toatemperatuuril, seejärel lisa juust ja vanilliekstrakt. Peksmist jätkame tuhksuhkru lisamisega, kuni saavutame homogeense massi. Me reserveerime selle külmkapis.

Kui kook on valmis, laseme neil jahtuda, lahti harutame ja avame pooleks.

See on lihtsalt umbes ehita kook. Esimese kihi käsnkooki asetame plaadile ja katame selle jäätumisega. Asetame teise kihi ja katame spaatli abil kogu kooki jäätumisega. Hoiame külmkapis, kuni seda tarvitame. See on päevast päeva palju rikkam!

Arveid

Kui soovite, et see oleks tähelepanuväärsem, valmistage kaks näidatud tainaga kooki ja avage mõlemad pooleks. Nii on teil üks kõige värvilisem kook neljakorruseline. Täitke iga korrus jäätumisega ja joonistage kondiitritaskuga mõned detailid ülemisse piirkonda.

Kuidas valmistada võivaba juustu jäätumist

Kui te mingil põhjusel võid ei soovi või ei saa, ärge muretsege. Sest retseptide osas võime alati paaritu koostisosa samade roogade valmistamiseks ja kogu perele varieerida. Sellepärast, kui soovite teada kuidas valmistada juustu ilma võita, näitame teile.

Koostis

• 250 gr. toorjuust
• 350 ml. vahukoor
• 200 gr tuhksuhkrut
• teelusikatäis vanilli

Ettevalmistus

Peate võitma koore, suhkru ja vanilliga. Pidage alati meeles, et mida külmem on kreem, seda paremat tulemust see retsepti jaoks ei anna. Kui need on hästi integreeritud, on aeg toorjuust lisada. Jällegi peate peksma, kuni saate a   üsna kreemja konsistentsiga. See on nii lihtne ja ilma võita! Sel juhul oleme valinud vahukoore või tuntud ka kui piimakreem.

Teisest küljest, kui soovite sellele veidi intensiivsemat juustumaitset anda, võite lisada 250 gr. kohta mascarpone juust, lisaks samadele koostisosadele, mida oleme eespool maininud. Kui teil on ülejääke, võite seda hoida külmkapis suletud anumas. Kahtlemata on see veel üks maitsvam variant ja juustusõpradele. Nüüd saate nii ühe kui teise retseptiga oma tassikooke kaunistada või oma kookidele kõige maitsvama täidise valmistada. Kindlasti õnnestub!

Kui teile meeldis, on siin veel üks retsept porgandi ja peekoniga juustukoogile:

Seotud artikkel:

Porgandi- ja juustukook, peen maitsete segu

Lisateave retsepti kohta