Scones Need on minu nõrkus, ma tunnistan seda. Enne kui see pandeemia meie elu ümber pööras, käisin kord nädalas oma linnas pagaritöökojas nende skoonide suupisteks. Seal teevad nad neid klassikalisel viisil ja serveerivad võiga ja moosidega. Täna pakun aga välja porgandi ja šokolaadi veidi teistsuguse versiooni.
Porgand on alati koostisosa, mida tuleb magusate retseptide valmistamisel arvesse võtta, nii et ma ei viitsinud neid proovida porgandi ja šokolaadi koogid. Võite teha ilma šokolaadita või asendada see näiteks datlite või hakitud ploomidega. Julge teha väikesi muudatusi!
Need on väga lihtsad; nende tegemine on imelihtne. Nende šokolaadiporgandikookide vilja kandmiseks pole vaja köögis palju kogemusi. Tegelikult võib sileda ja täiusliku taina saavutamiseks üle sõtkumine taigna "rikkuda". Kas julgete neid ette valmistada?
Retsept
- 2 tassi jahu
- 1 spl küpsetuspulbrit
- ½ tl soola
- ¾ tl jahvatatud kaneeli
- ½ tl jahvatatud muskaatpähklit
- ¼ tl jahvatatud ingverit
- 6 supilusikatäit panela
- 90 g. väga külm või, tükeldatud
- 1 muna L
- ½ tassi riivitud porgandit
- Mõned šokolaadilaastud
- Eelsoojendame ahju temperatuurini 220 ° C ja vooderdage salv pärgamentpaberi või silikoonlehega.
- Kaussi sõelume jahu ja segame selle keemilise pärmi, soola, kaneeli, muskaatpähkli, ingveri ja fariinsuhkruga.
- Järgmine lisage või kaussi ja kas sega abil või sõrmeotstega segu näpistades segame kõiki koostisosi, kuni saame liivasegu. Ärge mudige, vaid näpistage, nii et segu temperatuur ei tõuse.
- Lisame nüüd šokolaadilaastud ja sega kergelt läbi.
- Lõpetada me segame muna riivitud porgandiga kausis ja lisage need tainasse. Sega seni, kuni kuivained on niiskuse imendunud. Ärge sõtkuge, tainas peaks olema tükiline ja habras.
- Panime taina jahusele pinnale, puistame sellele ja oma kätega veidi jahu vajutame, et anda sellele ketta kuju umbes 18-20 sentimeetri läbimõõduga.
- Noaga lõikasime taina 8 kolmnurgaks ja kanname need küpsetusplaadile.
- Küpseta 16 minutit või kuni nad hakkavad pruunistuma. Kui see on pruunistunud, eemaldage see ahjust ja asetage need jahtumise lõpetamiseks restile.