Pavías, suurepärane paneeritud kala tapa

1 Kommentaar

Ehkki selle roa päritolu pole kindlalt teada, on kõnniteed Tavaliselt on need Sevilla ja Cádizi provintsides kõige levinumad ja soovitatavamad tapased. Lisaks on see suurepärane õhtusöök, kui meil on vähe aega kokkamiseks.

Las pavías, pole midagi muud kui a maitsestatud ja pekstud kala, kuid see on samal ajal maitsev. Algne retsept on tursaribadega, kuid kuna mul oli natuke kiire ja mul oli ainult panga, siis olen seda teinud seda tüüpi kaladega ja see on ka maitsev tulnud.

Koostis

Tursafilee või mis tahes kala.
Sidrun.
Peksin muna.
Leivapuru.
Päevalille- või oliiviõli.
Sal.
Petersell.
Pune.

Ettevalmistus

Selle pavíase retsepti valmistamiseks peame kõigepealt kalad väga hästi puhastama, eemaldades luud ja naha. Seejärel lõikame seljatükid ja asetame need taldrikule või vaagnale koos vähese soola ja sidruniga, kuni see katab. Seda protsessi saab teha eelnevalt, nii et kalade leotamine võta palju rohkem maitset.

Kui olete vähemalt 15 minutit või rohkem pudrust võtnud, jätkame paneeri kalafileed. Selleks peksame paar muna ja laseme need läbi ja hiljem läbi leivapuru. Eelkõige meeldib mulle lisada riivsaiale või munadele peterselli ja veidi pune, nii annab see talle väga hea maitse.

Kui kõik seljatükid on paneeritud, paneme sügavale praepannile või fritüürile piisavalt päevalille- või oliiviõli, valige õli, mida soovite kõige rohkem praadida. Me praadime kala kuni need tulevad kuldpruunid.

Loodan, et teile meeldib see maitsev etturite retsept, nii tüüpiline minu Andaluusia maadele Cadizile. Teate, kui sel puhkusel siin ringi rändate, küsige seda maitsvat tapast.

Rohkem informatsiooni - KUIDAS SAADA KAUNISID REBOZADOSID?