Muretainas kanarbikuga

Saialeib, Šotimaalt pärit, on nad veetlevad. Neid leidub müügil teatud delikatessikauplustes, aga milleks neid osta, kui nende valmistamine on nii lihtne? Õrn ja habras, need mantekadod on suurepärane suupiste teie pärastlõunase kohvi kõrvale.

Need on tehtud koos tavalised koostisosad meie sahvris: jahu, või ja suhkur. Sellest baasist lähtudes on paljud võimalused lisada taignale, sidrunile, apelsini ja šokolaadi kombinatsioonile või nagu seekord kallis, teie lemmik! Seekord kasutasin kanarbikumett, üsna tumedat mett; sellest tulenevalt on purukookide kollakaspruun värv.

Koostis

10–12 muretaina jaoks

• 200 g. Jahust
• 20 g. Kastmesuhkur või peensuhkur + piserdamiseks mõeldud lisa (näitan teile, kuidas seda kodus valmistada)
• 20 g. lavendlisuhkur (võid asendada kastmesuhkru)
• 125 g võid
• 2 tl mett

väljatöötamine

Kui te ei leia peen suhkur, saate seda kodus teha. See on sama lihtne kui sama massi normaalse suhkru valamine hakklihamasinasse ja 5–10 minutit töötlemine, saavutades seeläbi peenema suhkru.

Eelsoojendame ahju 180 ° juures.

Me ühendame jahu koos kahe tüüpi suhkruga kausis.

Siis lisa külm või tükkideks ja töötage sõrmedega, pigistades segu. Mõne minuti pärast saavutame tekstuuri nagu puru.

Lisame mee ja me segame kõike (see on üsna kleepuv segu). Töötame tainast täpselt nii palju, et mesi ühtlaselt sisse segada.

Meisterdame palli tainaga. See võib olla habras, kuid kinnitan teile, et seda on võimalik saavutada.

Asetame palli küpsetuspaberile. Purustage peopesaga, kuni saad ristküliku 1 cm. paks.

Märgime jaotustükid noaga. Me tahame ainult küpsiseid märgistada, mitte lõigata.

Piserdame suhkrut peal ja küpseta umbes 25-35 minutit.

Võtame ahjust välja ja Las see jahtub. Oleme just lõiganud mantekadod, ettevaatlikult, nad on väga habras!

Lisateave retsepti kohta