Täna toon teile lihtsa retsepti kastmele, mis aitab teil välja tulla rohkem kui ühest kiirustamisest. See on kaste, mida minu maitse jaoks pakutakse sama palju kala, liha kui pasta. Siin mängib osaliselt ka igaühe isiklik maitse. Teil on vaja vähe koostisosi, kuid rohkem kui ühte vürtsi. Kas jõuame selleni?
Koor, mesi ja sinepikaste
Kastmetel on liha, kala või pasta maitsestamisel väga oluline roll. Ilma nendeta ei oleks roog kahtlemata sama.
Autor: Carmen Guillen
Köök: Hispaania keel
Retsepti tüüp: Kastmed
Portsjonid: 4-6
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 250 ml koort
- 2 supilusikatäit sinepit
- 2 spl rosmariini mett
- Parmesan
- Muskaatpähkel
- Must pipar
- Petersell
- Sool
Ettevalmistus
- Et meie kaste ei moodustaks tükke, valmistame selle madalal kuumusel ja segamist lõpetamata. Selleks valime puulusika ja a keskmise suurusega kastrul.
- Esimese asjana lisame küpsetamiseks vedelat koort ja kohe pärast lisame natuke muskaatpähkel ja puudutus musta pipart. Hakkame segama.
- Kui kreem on veidi temperatuuri saavutanud, lisame kaks supilusikatäit sinep. Jätkame segamist ... Vahepeal valame kaks supilusikatäit mett eelsoojendama mikrolaine. Andke lihtsalt pool minutit. Nii on mesi vedel ja segusse integreerimine ei maksa nii palju.
- Lisame sulatatud mee ja jätkame liikumist ...
- Lõpuks ja viimase 5 minuti jooksul, kui kaste on juba piisavalt kuumenenud, lisame Parmesan (maitsta), petersell ja näpuotsatäis soola. Katsetame ja eemaldame tulelt.
Arveid
Minu majas kasutame seda kastet peamiselt kanarindadele, vasikafileele või pastale lisamiseks. See on maitsev!
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 220