Makaronid lihapallidega mandlikastmes; kõlab otse, eks? Tõsi on see, et seda saab pakkuda ühe roogana, millele on lisatud kerge magustoit: puuviljasalat, vaht ... Selle roa maitsed on fantastilised; Sellel on kerge safrani aroom, mis vastutab ka selle kollase värvi eest.
See on mõnevõrra töömahukas retsept, kuid väga lihtne järgida. Võite teha hea lihapallivormi eelnevalt ja reserveerida, kuni on aeg seda makaronide või spagettidega serveerida. Kastet on parem mitte kuritarvitada, kuid vastupandamatu on selles leiba laiali määrida.
Makaronid ja lihapallid mandlikastmes
Need makaronid ja lihapallid mandlikastmes sobivad suurepäraselt ühe roogana, millele lisandub kerge magustoit.
Autor: Maria
Köök: Traditsiooniline
Retsepti tüüp: Pasta
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 320 g. makaronid
Lihapallide jaoks
- 500 g. hakkliha
- ¼ hakitud sibul
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- Piimaga leotatud leivaviil
- 1 muna
- 1 spl hakitud peterselli
- Jahu
- Oliiviõli
Kastme jaoks
- 100 g. kooritud mandlid
- Viil vananenud leiba
- 2 küüslauguküünt
- ¾ liitrit kanapuljongit
- Näputäis safranit
- Sool
- Pipar
Ettevalmistus
- Valmistame lihapallid segades hakkliha, ülejäänud koostisosadega. Tainast hoiame kiles ja paneme 20 minutiks külmkappi.
- Võtame tainas külmkapist välja ja kätega vormime lihapallid.
- Passime lihapallid jahu ja prae rikkalikus õlis kuumalt madalas potis (mida kasutame ka hiljem). Pärast nende praadimist reserveerime imavale paberile.
- Kastme valmistamiseks kuumutatakse pannil veidi õli (nii palju, et põhi oleks kaetud) ja röstime mandleid, kooritud küüslauk ja viilutatud leib kuubikutena. Pärast purustame või puderame kõik tassi puljongiga.
- Vala segu kastrulisse, ülejäänud puljong ja safran. Lisage soola ja pipart ning keetke madalal ja keskmisel kuumusel. Lisa lihapallid ja keeda, kuni kaste pakseneb.
- Kuigi küpsetame pastat rohkes soolases vees.
- Pakume makarone koos portsjonite lihapallide ja väikese kastmega.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 460