Kui otsite a täis plaat, see ei reeda teid. Täna valmistatav kikerherneste ja lambalihaga kuskuss on ideaalne roog talvel, aga ka sellistel jahedamatel kevadpäevadel. Lühidalt öeldes on see üks neist lohutavatest roogadest, mille retsept tuleks ära märkida.
Kuskuss, kikerherned ja lambaliha; need on selle peamised koostisosad. Selle valmistamiseks kasutasin nädalavahetusest järelejäänud praetud lambatükikesi. Lambaliha oli väga maitsev, kuid just selle kooslus kikerhernestega ja paljude eripakkumistega on just selle suurepärase roa maitset iseloomustanud.
Kuskuss kikerherneste ja lambalihaga
Täna valmistatav kikerherneste ja lambalihaga kuskuss on väga täielik roog, ideaalne talvel ja jahedamatel kevadpäevadel.
Autor: Maria
Retsepti tüüp: põhiline
Portsjonid: 2
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 supilusikatäis õli
- 260 g helvestatud lambaliha (jääb juba keedetud)
- 1 küüslauguküünt
- ½ tl magusat paprikat
- ½ tl ras el hanout
- ½ tl jahvatatud koriandrit
- 1 kevadsibulat
- 210 g. keedetud kikerherned
- 200 g. purustatud tomat
- 1 loorberileht
- 1 spl hakkliha piparmünt
- Sool
- Pipar
- ½ klaasi vett
Ettevalmistus
- Kuumutame oliiviõli kastrulis ja hautame tallele.
- Lisage hakitud küüslauk ja kõik maitseained ning segage paar minutit.
- Seejärel lisame hakitud murulauk, purustatud tomat, kikerherned ja loorberileht ning sega.
- Maitsesta soola ja pipraga, lisa piparmünt ja vala vesi. Kuumutame keemiseni ja küpseta 10 minutit, kuni vesi väheneb ja preparaat pakseneb.
- Serveerime kägudega värskelt keedetud.