Nädalavahetus, riisiaeg. Ida kleepuv riis krevettide, porgandi ja safraniga See on ka üks neist, mis kõigile meeldib. Riis, milles paistab silma kalapuljongi ja krevettide maitse, kuid millele lisavad maitset ja värvi ka porgand, kontsentreeritud tomat ja safran.
Kas julgete seda ette valmistada? Selleks kulub teil umbes 40 minutit. Kuid te ei pea pidevalt potti vaatama; peate kõigepealt prae köögiviljad ja seejärel riis õrnalt keema. Riis, mille olen keetnud tavalisest veidi rohkema puljongiga, et saavutada mitte supine, vaid mesine tekstuur.
Sa saad mängi puljongi kogusega saavutada, kui soovite a supisem riis. Ma arvan, et see retsept on selle jaoks eriti hea ja riis läheb rohkem laiali, kui nii teha. Sina otsustad. Igal juhul proovige seda! ja ütle mulle tulemus.
Retsept
- 1 valge sibul, hakitud
- 1 roheline paprika, hakitud
- 2 porru, hakitud
- 3 porgandit, hakitud
- Sool ja pipar
- Ekstra neitsioliiviõli
- 26 krevetti
- 1 suur tass riisi
- 4 tassi kuuma kalapuljongit
- 1 tl topelt kontsentreeritud tomatit
- Paar safranniiti
- Panime korraliku õlipõhja kastrulisse ja me praadime köögivilju: sibul, pipar, porru ja porgand, 10 minutit.
- Pärast soolame ja piparime ja lisa 20 kooritud krevetti ja lõika pooleks, jättes ülejäänud kaunistuseks.
- Praadime krevetid kuni nad värvi võtavad ja seejärel lisa riis ja prae paar minutit.
- Järgmine lisa kalapuljong kuum, kontsentreeritud tomat ja safranilõng ning kuumuta keemiseni.
- Kui rohi, katame ja küpsetame kuni tugev tuli 6 minutit.
- Siis paljastame, alandame kuumust ja küpsetame veel 10 minutit, Aeg-ajalt segades.
- Siis kaunista krevettidega ja küpseta veel minut enne tulelt eemaldamist, et lasta sellel puhata.
- Peale puhkamist naudime seda kreemjat riisi krevettide, porgandi ja safraniga