See retsept, mille täna välja pakun, on tegelikult kaks retsepti ühes. Ühest küljest valmistame ratatouille lihtne suvikõrvits ja baklažaan et me saame kaasas olla pasta või kaunviljadega. Teiselt poolt valmistame kikerherned, mille puljongit saame kasutada suppide või kreemide valmistamiseks.
Kui oleme mõlemad osad ette valmistanud, peame need ainult kokku panema, et neid kikerhernesid serveerida suvikõrvitsa ja baklažaaniga. A tervislik ja toitev roog, ideaalne oma nädalamenüü täiendamiseks, kas pole nõus? Kasutage selleks nädalavahetust ja saate esmaspäeva lõunasöögi lahendatud.
Selle roa valmistamine ei too kaasa komplikatsioone, kuid see võtab aega. Isegi kui kasutate kikerherneste küpsetamiseks kiirkeetjat, on nende valmistamiseks vaja peaaegu tund aega. Kui see on probleem, võite pöörduda konserveeritud keedetud herned, pestes neid eelnevalt külma veejoa all. Ja mitte kodus, me ei söö vaiba peal, kuid see oli ainus koht, kuhu fotograafia tegemiseks vajalik valgus sisse tuli.
Retsept
- 1 tass kikerherneid (eelmisest päevast leotatud)
- 2 zanahorias
- 1 porrulauk
- ½ sibul
- Vesi
- Sool
- ½ sibul, hakitud
- 1 roheline Itaalia paprika, hakitud
- 1 suvikõrvits, tükeldatud
- 1 baklažaan, tükeldatud
- 3 supilusikatäit tomatipüreed
- Näputäis magusat paprikat
- näpuotsatäis soola
- Näputäis jahvatatud pipart
- Ekstra neitsioliiviõli
- Alustame kiirekeetja kikerherned, porgand, porru, sibul ja veidi soola. Valame potti vett ja sulgeme. Küpseta 20–25 minutit, pärast seda, kui manomeeter tõuseb. Aeg, mis võib varieeruda sõltuvalt potti tüübist ja kasutatavatest kikerhernestest.
- Kuigi pott töötab, hautatud pajaroog sibul ja roheline pipar 8 minutit.
- Lisa suvikõrvits ja baklažaan. Sega ja hauta veel nii mitu minutit, kuni suvikõrvits on pehme. Nautima!
- Siis lisame tomati ja küpseta veel 5 minutit.
- Kui kikerherned on valmis, tühjendage need - reserveerige puljong muude valmististe jaoks - ja lisage need kastrulisse. Segame ja valame veidi keedupuljongit, et vajadusel hautist kergendada. Lasime kogu on keedetud 5 minuti jooksul.
- Serveerime kikerherneid suvikõrvitsa ja baklažaaniga kuumalt.