Lusikaplaadid muutuvad sel aastaajal kohustuslikuks. Kodus pole ühtegi nädalat, kus me ei valmistaks kaunviljade või kartulite hautist, üks meie korduvamaid retsepte on kikerherned kalmaari ja lillkapsaga. Kas julgete proovida?
See on väga täielik roog, kuna see sisaldub samas kaunviljas, a oluline köögivilja alus ja loomse päritoluga valk täiendusena. Täna oleme põhiliseks koostisosaks valinud lillkapsa, kuid saate ära kasutada seda, mis teil kodus on: brokkoli, romaani, kapsas ... ja see töötab ka.
Kui julgete seda süüa teha, näete, et seda on väga lihtne teha. Samuti säilib see külmkapis väga hästi kuni kolm päeva, nii et saate alati teha topeltkoguse ja seega lahendada kogu pere kahepäevane söögikord. Kui proovite sarnaselt minuga menüüd lihtsustada, on see alati hea strateegia.
Retsept
- 200 g. kikerherned
- 1 zanahoria
- 1 valge sibul, hakitud
- 2 hakitud rohelist paprikat
- 1 porrulauk, hakitud
- 1 cayenne'i pipar
- 200 g. kalmaari rõngad
- ½ lillkapsas, õisikutes
- 1 väike klaas purustatud tomatit
- Sool
- Pipar
- 1 klaas kalapuljongit
- Ekstra neitsioliiviõli
- Keedame kikerhernesid Kiires potis koos porgandi ja näpuotsatäie soolaga, mis on vajalik nende pehmeks saamiseks, ja jätke endale nii nõrutatud kikerherned kui porgand ja tass keeduvedelikku.
- Kuumuta potis 3 spl õli ja salakala sibul ja pipart umbes 10 minutit.
- Siis lisame porrulauku ja küpseta tervikut veel paar minutit.
- Pärast lisage kalmaar ning lillkapsas ja hautatud 6 minutit.
- Lisa purustatud tomat, klaas kala puljongit, kui meil on, ja soola ja pipart. Keeda 8-10 minutit.
- Lõpetamiseks lisa kikerherned, purustatud porgand ja natuke keedupuljongit, kui usume seda vajalikuks (see sõltub sellest, kuidas nad meile puljongis meeldivad) ja keetke veel paar minutit.
- Serveerime kikerherneid kalmaari ja kuuma lillkapsaga.