Kana saab küpsetada lõpmatul viisil: röstitud, gizado, kastmes ... Selle viimase ettepaneku hea külg on võimalus kana ette valmistada, ilma et see kaotaks maitset ja / või tekstuuri. Kana kastmes seentega ja kartul; nii küpsetame seda täna kokaretseptides.
Kastme lihtsad koostisosad ja külg, millega proovime kogu peret veenda. The kiibid, need on ainsad viimasel minutil keedetud koostisosad, et tagada nende karge välimus. Kas julgete seda koos meiega süüa teha?
Kana kastmes seente ja kartulitega
Kana kastmes seente ja kartulitega on traditsiooniline roog, mida perega nautida.
Autor: Maria
Köök: Traditsiooniline
Retsepti tüüp: Carnes
Koostis
- 1 kana, hakitud
- 1 Cebolla
- 2 zanahorias
- 1 porrulauk
- 1 loorberileht
- 1 klaas valget veini
- Oliiviõli
- 300 g. seened
- 3 kartulit
- Sool
- Vesi
Ettevalmistus
- Valmistame köögivilju. Koorime porgandi ja lõigake see õhukesteks viiludeks. Järgmisena hakkime sibula ja porru. Ärge unustage kõiki köögivilju, eriti porru, korralikult pesema, tehes haljasalal ristilõike, et eemaldada kraani alla peitunud mustus.
- Valage suures pajaroogis tilgake õli ja soojendage. Pruunista kanatükid ja kui see on valmis, võtame nad välja ja reserveerime.
- Samas kastrulis panime kõik köögiviljad loorberilehe ja vähese soolaga kokku. Pošeerime köögivilju keskmisel kuumusel 10-15 minutit, kuni see saab teise värvi.
- Panime kana tagasi pajaroogasse.
- Lisame klaasi veini ja segage veidi. Küpseta mõni minut keskmisel ja kõrgel kuumusel, et alkohol aurustuks.
- Lisage paar klaasi vett, katke pajaroog ja küpsetame keskmisel kuumusel umbes pool tundi.
- Selle aja möödudes tutvustame seeni ja me paljastame pajaroa. Me alandame tulekahju, segage ja keetke veel mõni minut, nii et kogu vesi aurustub.
- Kuigi me praadime kartuleid.
- Maitsesta küsitlusvõi vajadusel ja paku koos kartulitega.