Selle aasta alguses on La Huerta kinkinud meile mõned Romanescod, mida oleme saanud köögis ära kasutada. Sest lisaks kaunile maitsele on see köögivili väga mitmekülgne; Seda saab serveerida nii toorelt kui ka küpsetatult salatites, kreemides või retseptides, nagu pakun täna välja: segage prae kana ja romanesco koos maapähklitega.
Romaanil on a madala kalorsusega võimsus ja see sisaldab väga palju kiudaineid, C-vitamiini, K-vitamiini ja A-provitamiini. Seetõttu on huvitav võimalus integreerida meie menüüsse talvekuudel, millal see kogutakse. See on väga lihtne viis selle esitamiseks ja sobib ideaalselt neile, kes pole veel julgustanud seda proovima.
Lihtne, kiire ja tervislik, nii on ka see retsept. Ma eelistan isiklikult keedetud romanescut teistele köögiviljadele nagu brokoli. Enne küpsetamist piisab minu jaoks neljast minutist keetmisest, kuid saate aegu muuta sõltuvalt sellest, kuidas köögiviljad teile meeldivad. Kas julgete seda rooga koos minuga valmistada?
Retsept
- 1 romaani
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 Cebolla
- 1 rohelist paprikat
- ½ punane pipar
- ½ kanarind, tükeldatud
- Peotäis maapähkleid
- ⅓ teelusikatäis kurkumit
- ⅓ tl musta pipart
- Tilgake sojakastet
- Eraldame romaani oksadeks ja küpseta neid rohkes soolases vees 4 minutit. Siis tühjendame ja reserveerime.
- Samal ajal kui romanesco kokkab hakkime sibulat ja paprika umbes.
- Kuumutage ekstra neitsioliiviõli suurel pannil ja hauta sibul ja paprika 5 minuti jooksul.
- Siis kaasame kana ja hauta keskmisel ja kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
- Lisame keedetud romanesko ja me hautame veel paar minutit, nii et see võtab soojust
- Pärast lisame vürtsid ja sojakaste ning segage, kuni küpsetame kogu veel kaks minutit.
- Viimasel hetkel lisame maapähklid ja serveerime kana- ja romanesco-praadimist maapähklitega.